黒毛和牛の魅力について | コラム | 神奈川県茅ヶ崎市 辻堂駅【INAGAKI亭】

高級食材のひとつに黒毛和牛が挙げられます。
人によっては、黒毛和牛の美味しさに魅了され、いろいろなお店で食べているのではないでしょうか？
今回は、黒毛和牛の魅力について解説させていただきます。

▼黒毛和牛の魅力
黒毛和牛の魅力は複数存在するので、下記にてご紹介させていただきます。
気になる方は、一度ご参考にされてはいかがでしょうか？

■とろけるような味わい
とろけるような味わいが多くの方の心を掴んでいます。
サシの入り方が綺麗なのがポイントです。
ただ単に太らせただけではサシが綺麗に入りません。

■柔らかな食感
食感が柔らかいのも黒毛和牛の魅力です。
柔らかい部位として、サーロインや肩ロース、ランプなどが挙げられます。
部位によって、肉の硬さが変わってきます。

■地域によって違いがある
地域によって、飼育方法や育成環境が異なります。
地域ごとの味を楽しめるのも黒毛和牛の魅力ですね。
お気に入りの黒毛和牛を見つけてはいかがでしょうか？

▼黒毛和牛の魅力を活かすためには
黒毛和牛の魅力を活かすなら、調理法にこだわる必要があります。
ステーキの場合、サーロインやランプがおすすめです。
すき焼きしゃぶしゃぶには、肩ロースが適しています。
さまざまな部位を楽しみたいなら、焼肉がおすすめですよ。

▼まとめ
黒毛和牛の魅力は、とろけるような味わいと柔らかな食感などが挙げられます。
さまざまな地域で黒毛和牛が育成されているので、お気に入りのブランド牛を見つけましょう。
また、黒毛和牛の魅力を味わうためには、調理法も意識する必要があります。
「INAGAKI亭」は、茅ケ崎でこだわりの鉄板焼きを提供しています。
興味のある方は、一度ご来店ください。